這間 大湳招牌鹽酥雞 應該大家都已經很熟悉了,他和阿強鹽酥雞可以並稱是大湳鹽酥雞雙雄😂😂!從多年前搬到八德時就已有耳聞大名,總是生意興隆人超多!都已經陸續吃過好幾次,不過一直沒有為它寫篇食記XD,這次又在夜裡嘴饞想吃,就過來買了,除了基本炸功,這裡重點是他的獨門醬汁,鹹香夠味。
店家環境
大湳招牌鹽酥雞位在介壽路上,第一銀行的前面,是個沒有招牌的攤子,但是經過應該不會錯過,看到人潮排隊的地方就是了——由於已有歷史,老闆內部的工作區域是看得出來有陳舊油污,不過一般路邊攤販又是賣這種高油量的炸食,其實能理解,說真的也不會意外XD。
菜色介紹
販賣的品項頗多的,鹹酥雞/甜不辣/丸子/蔬菜/內臟等等,琳琅滿目,每次總想吃這個一點點,那個一點點,常常不知不覺就夾了一大盤!
想來串雞翅或大章魚腳也都有。
點餐方式是自己將東西拿到小盤裡即可,會依照順序排排站,不過因為客人眾多,老闆會同時間把不同客人點的東西一起炸,再自己去認領或依點的東西來喊客人,所以最好記得自己點了什麼,才不會到時不知道又東缺西漏的。
今日點餐
鹹酥雞當然只能外帶啦,我們事先打了電話去預定,否則會在現場等很久!在電話中還特別詢問需要等多久,老闆說可以馬上過來沒什麼人——結果我們到了現場發現還不少人!!而且都還沒開始炸我的……..只好又在寒風中默默等了一陣子才拿到啊。
今日點餐:鹹酥雞/魷魚/甜不辣/蔥肉串/雞胗/玉米筍。
回家把它們倒在盤子裡好拍照,然後才發現我明明有點四季豆,但老闆漏了XD,果然都要在現場算好看清楚,不然真的很容易會漏掉。
鹹酥雞/甜不辣/魷魚這三樣,是我們不管買哪家鹹酥雞攤都一定是必點的!這三樣是乾炸類,不沾醬。
玉米筍/雞胗/蔥肉串則是加了醬汁,遺憾的是漏了四季豆覺得可惜!因為老爺愛吃,這也是我們必點的說。
鹽酥雞當然是必點啦,之前有看到網友評論說都是骨頭之類,但我們從一開始買至今,是都沒有這種情況啦,覺得很正常都是肉啊XD。
甜不辣乾爽香酥,吃到最後也不會覺得縮起來乾硬。
魷魚覺得中規中矩,但覺得不錯的是,通常這種到最後都會含油覺得很膩,但大湳醎酥雞的不會,吃到最後冷掉了是還算乾爽的。
接下來是溼醬的部份,獨門醬汁甜甜鹹鹹,不知是否有更改過配方,記得早年吃覺得醬汁超級鹹!平日吃比較清淡的蜜蜜有點無法,後來有陣子都買純炸的不沾醬,但今日來個久違的醬汁,竟然覺得鹹度剛好耶,不知是店家有調整過,還是我口味變重了呢XD。
內臟類炸完就覺得稍嫌硬一些,即使沾了醬汁添加溼潤度,但仍覺得略乾。
肉片的部份還算有些厚度,包捲了大量青蔥,一口咬下,還吃得到裡頭的辛辣蔥汁,搭配著醬汁,鹹香夠味又不過鹹,老爺覺得肉片太乾,我個人是覺有鮮蔥汁滋潤,還算可以。
食後感想,大湳招牌鹹酥雞大體都不錯,只是想吃可能要多點耐心排隊,而且要好好的記住自己點的東西,不然老闆在人多忙亂之下,很容易會漏勾的唷!
店家資訊
店家資訊:大湳招牌鹽酥雞
電話:03-3750854
地址:桃園市八德區介壽路一段915號
營業時間:18:00–03:00 周三公休
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