八德興仁夜市又新增美食啦!今天來嚐鮮這間 陳記荊州鍋盔 烤餅,聽說源自於湖北荊州一帶的小吃,它並不是餡餅,特色是用傳統爐烤,外皮酥香,吃起來清爽不油,口味有鹹有甜種類多樣,重點是SIZE比臉還要大😂😂,之前沒吃過這樣的口味很特別,真的吃起來會唰嘴,是值得一吃的美食。
更新資訊:目前已經搬遷到新址—桃園市八德區介壽路二段188號囉!
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陳記荊州鍋盔 | 介紹
這次造訪的陳記荊州鍋盔位在八德興仁夜市E26攤位,是北部第一家分店唷!來逛夜市時不要錯過,可以買來嚐嚐看。
更新資訊:目前已經搬遷到新址—桃園市八德區介壽路二段188號囉!
店家資訊:陳記荊州鍋盔-八德店
粉絲團:陳記荊州鍋盔
電話:0988561505
地址:桃園市八德區介壽路二段188號
營業時間:13:00–21:00 周一公休
陳記荊州鍋盔 | 環境
位在興仁夜市中的陳記荊州鍋盔,並列在一長串攤商中也蠻好找的,白底黑字的招牌算顯著。
大多數人應該還不太清楚到鍋盔餅到底是什麼XD,旁邊有立牌介紹,是發揚於秦朝,歷史悠久~
雖然老闆很忙碌,還在默默在旁邊偷拍😆😆,餅皮現做現烤,先將麵皮捍開後,再包入餡料撒上白芝麻。
使用的方式是傳統爐烤,看起來好像胡椒餅那樣將麵皮貼著烤爐。
出爐後的鍋盔餅會先放置在架上乘涼,才會讓口感變得更酥脆。
鹹口味可以選擇加不加辣,辣度也能選擇;若有吃辣的朋友強力推薦一定要加啊!
刷上的這獨門的紅油辣子醬是使用三十多種辛香料調製而成,真的超級香!是很有層次而非死辣,受歡迎到都能單賣😂😂。
陳記荊州鍋盔 | 菜單
攤上有點菜點自己寫,不過店家自有規矩,記得寫數字不要劃正字😂😂。
接著自取一個號碼牌,菜單上記得寫上取餐號,然後交給老闆娘——別給老闆嘿,他忙著做餅烤餅真的很忙沒空啦XD。
鍋盔餅的口味眾多,甜的鹹的都有,而且闆娘超親切!仔細介紹他們家的產品,看到竟然還有榴槤口味是要嚇壞我😂😂,這我無法,請榴槤愛好者來嚐嚐吧XD。
陳記荊州鍋盔 | 餐點介紹
今天買了三個鍋盔餅,不得不說真的很巨XD,大於紙袋長度,且都快比提袋還要長了。
由於是外帶回家吃,冷食會影響口感,闆娘建議最好是加熱過再吃,特別是鹹食口味,紙袋上也有加熱方式,若沒有馬上吃,可以參考一下回熱的方法。
今日點餐:可可奶酥/怪味鍋盔/梅菜豬肉。
可可奶酥
親切闆娘說若是第一次吃鍋盔餅可以選擇甜口味,因為比較能吃得出麵香,而甜口味有好幾種,甜度也有所分別,我向來是清爽系,故請闆娘推薦比較不甜的😂。
她說這款可可奶酥只有微甜不會膩,剛好我又是巧克力控,二話不說就點啦XD。
鍋盔餅SIZE蠻大的,用手來當一下比例尺XD,還拿出家裡蒸魚用的盤子,尺寸剛好適合😂😂。
可可奶酥果然甜度低,適合清爽系的我,餅皮口感相當酥脆!因為不加酥油,所以完全不油膩,吃起幾乎是類似餅乾的口感。
而咀嚼間除了可可香氣,還吃得出麵皮香,我還蠻喜歡的。
怪味鍋盔
怪味是豬肉+紅糖+芝麻花生組合而成,滋味甜鹹交織,看起來很違和,但其實一點都不會怪啦,我們家都很愛耶😆😆。
撥開內層有豬肉末及蔥花鹹香,但又同時嚐到了微甜的芝麻花生香,鹹鹹甜甜其實頗好吃!有吃辣的人建議一定要加辣啊!真的超級香,加了辣醬覺得風味又提升了好多層次,真的超唰嘴。
梅菜豬肉
梅菜豬肉看起來黑黑的不起眼,但這也好吃!雖然闆娘說鹹口味建議要回熱才好吃,但我一回家就直接吃了,當然是沒有剛現烤的熱呼呼,不過也覺得非常美味呀,我完全都沒有再回熱😂😂。
看到內層是滿滿的梅菜,香氣濃郁,鹹香好吃,和剛的怪味又是不同風味。
餅皮在外層仍是酥脆口感,而由於鹹口味有刷醬汁,在內層部份吃起來較溼潤,反而帶點嚼勁,我覺得這樣口感也蠻好吃的。
陳記荊州鍋盔 | 食後心得
首次嚐鮮的陳記荊州鍋盔餅覺得新奇,味道也好吃,我們家都很喜歡。
然後拜託一定要加辣😂,我真的超愛這辣醬,是會想要回購的興仁夜市美食。
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店家資訊
店家資訊:陳記荊州鍋盔-八德店
粉絲團:陳記荊州鍋盔
電話:0988561505
地址:桃園市八德區介壽路二段188號
營業時間:13:00–21:00 周一公休
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