終於來朝聖這間最近好有話題的人氣餐廳！每次經過門口都一大堆人排隊有夠扯XD，這回假日揪了朋友一起來吃這間 錄鼎記 魚頭酸菜魚 ，招牌是比臉盆大的魚頭超吸睛！浮誇又美味真的必點😂😂，小家庭也不用擔心，有一人份的小鍋可以選擇XD，真的吃不完還可以打包回家😆，不敢吃辣也沒問題，有完全不辣的口味，今天大家吃下來超滿足，怪不得錄鼎記總是高朋滿座啊！
錄鼎記 | 位置
今天來吃的是離家很近的錄鼎記酸菜魚八德，位在介壽路一段，鄰近八德置地廣場和大湳市場。
周邊雖然有路邊停車格，不過基本上很難找只能碰運氣XD，可以將車停在附近大忠國小對面停車場，或是廣福路上的大湳市場公有停車場。
延伸閱讀：置地生活廣場-桃園八德/影城x商場~樓層餐廳介紹.周邊美食景點一次看
八德美食懶人包-哪裡好吃看過來！2024年持續更新中
店家名稱：錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
官網或粉絲團：https://www.facebook.com/fish787885/
電話：03-3637535
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
營業時間：11:30–02:00
錄鼎記 | 環境
大紅色招牌和燈籠外觀很難不引起注意，剛新開沒多久就造成了風潮，上次有次想來吃，結果看到門口一堆人排隊就放棄了XD。
我們這天在還沒開始營業前就過來了，所以店內還黑漆漆一片XD，剛好是帶著少爺去打疫苗後，就直接走過來等。
很扯的是接著陸續有人來，都還沒到開張時間，門口已經排了一串人有夠誇張的啦😂😂。
所以根本是在剛開門營業時，就已經呈現幾乎客滿狀態。
店門外擺了顆大魚頭模型很吸睛，看到路過的幼兒都忍不住被吸引想來摸摸它。
假日真的客人很多，幾乎是一開門就快客滿，餐點現點現做，要稍微等一下哦！
盡頭是一整排電子鍋好吸睛XD，竟然不是使用營業用大電鍋比較意外，但我一直覺得這種家用小電子鍋煮出來的白飯比較好吃😆。
錄鼎記 | 菜單
招牌是魚頭酸菜魚，但辣度很高，若是無法吃辣的人要考慮，也有完全不辣的初戀蕃茄魚能選。
份量從一人到三人都有，其實一人份也是一小鍋呢XD，份量都蠻大。
餐點介紹
今天的午餐：初戀蕃茄魚（中盛）／鮮青花椒魚頭（中盛）／米其林口水雞／鴨賞／黃金玄米茶／韋小寶的奶茶／鮮榨檸檬紫蘇梅／鮮榨檸檬洛神汁／老油條。
初戀蕃茄魚
因為考慮到帶著孩子，點了個完全不辣的蕃茄魚，雖然看起來紅通通，但真的辣度是０😂😂，可以安心吃不用怕。
蕃茄魚湯頭濃郁，喝起來卻清爽，帶著蕃茄的清香與微微酸甜，果然如盤子上的標語，真的會讓人忍不住一口接一口啊XD。
裡頭加了黃豆芽／金針菇等配料，口感也豐富，其中的酸辣粉超咕溜Q彈我好愛！下次絕對要再加點~
錄鼎記使用的是烏鱧魚，軟嫩肉多，肉質細緻又完全沒有土味超好吃！
不只是魚肉，還撈到了不少豬肉片，海陸雙吃一次滿足！
而且真的好下飯，無飯不歡者可以加點白飯～我們後來還有再續碗😂😂。
鮮青花椒魚頭
浮誇吸睛的大魚頭來啦~因為辣度問題，我們這次不點酸菜魚，而是花椒魚，只有小辣程度，已經能吃點辣的少爺也能輕鬆吃。
不只魚頭吸睛，上菜時還會來個點火秀～店員高喊祝您紅紅火火😂😂，真的很有對面風格XD。
可以再加點一份魚頭繪麵，寬扁波浪麵體吃起來有嚼勁還不賴，不過我還是最愛剛剛的酸辣粉口感。
服務人員建議可以先從最軟嫩的魚唇開始吃，而也不只有魚頭，還有兩片魚肉，一魚兩吃好棒棒。
本來擔心辣度太高，但完全不會！花椒魚只帶著小辣，連湯都能輕鬆喝，花椒香氣濃厚，帶著微微麻感，真的讓人一吃就愛上。
還特別加點了老油條，加在魚頭鍋裡吸附了湯汁，在未完全軟化狀態時一口咬下，還同時保有酥脆口感與鮮美湯汁，非常美味，覺得老油條也是必加XD。
米其林口水雞
這盤口水雞幾每桌都有一盤，雞肉吃起來肉軟，醬汁爽口，是很受歡迎的菜色。
唯一就是份量太少😂，算算只約五／六片左右的雞肉，就是把表層覆蓋住的程度，覺得這樣價格偏貴。
原來堆高高的是底下的小黃瓜😂😂，醃得也相當爽脆可口，我們都蠻喜歡的。
鴨賞
鴨賞表現相較之下就比較平凡XD，沒有不好吃，但和其他道絕倫的美味相比，稍顯遜色一些。
飲料
飲料倒是出乎意外的大杯！除了１８天啤酒，我們把所有飲料都點了一輪😂😂。
每種都蠻好喝的，韋小寶的奶茶香甜不膩，若吃太辣時來點甜剛剛好。
清爽系如我，自然是點黃金玄米茶，無糖的清爽口感，配搭重口味酸菜魚也很搭。
鮮榨系列的檸檬紫蘇梅酸甜清爽，去油解膩剛剛好，覺得飲料都很不錯喝。
老罈酸菜魚（外帶）
這份老罈酸菜魚是事後過幾天才又跑去買來外帶的😂😂，因為實在太好吃，老爺又吵著要吃XD，而且就點了還沒吃過的酸菜魚口味。
我們又加了一點老油條和酸辣粉，外帶的塑膠盒用保鮮膜包得密密實實。
結果一打開才只有半鍋左右😂，果然外帶回家吃就比較沒有儀式感XD。
後來我們把它倒到大碗裡才稍微像樣一點XD，仍然是香氣撲鼻，而且有夠滿，差點裝不完。
接著趁熱趕緊把老油條放進去，吸附了湯汁半脆半軟的狀態最好吃。
和花椒魚相比，酸菜魚多了很多辣椒，也放了大量酸菜，辣度與酸度都大大提升，這辣度對少爺來說稍微吃力，建議不嗜辣的人要慎選。
魚肉依然超滑嫩好好吃！裡頭同樣加有酸辣粉／金針菇／豬肉片等，其實覺得口味基底和花椒魚相同，只是加了辣椒及酸菜，吃起來更酸更辣。
一樣是超下飯的重口味料理很美味，不過比起老罐酸菜魚，我們家反而更愛花椒魚😆😆，辣度也比較剛好。
餐後心得
今天吃下來整個大滿足！從主食魚頭／魚肉到小菜飲料都好吃，外型也很豪邁XD，如果你是嗜辣者，建議就點酸菜魚，而我們家都覺得花椒魚的辣度就夠了😆，口味上也非常喜歡。
覺得錄鼎記是非常值得一吃的八德美食，推薦給大家~
桃園住宿折扣優惠
| 精選飯店 | 特色 |
|---|---|
| 南方莊園渡假飯店 | 水療／溫泉／兒童戲水池，親子度假溫泉飯店首選 |
| 名人堂花園大飯店 | 和史努比一起玩！全台唯一棒球與史努比聯名度假飯店 |
| 桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 | 南洋度假風情，獨立景觀陽台及頂級泳池 |
| 綠藤輕旅 | Xpark，華泰名品城走路5分鐘，小資輕旅口袋名單 |
| 和逸飯店‧桃園館 | 全台首間五星級海洋主題飯店，鄰近Xpark，華泰名品城 |
| 福容大飯店 – 桃園機場捷運A8 | 機場捷運線A8站內，捷運出口即通飯店 |
| 沐楓商旅 | 中壢夜市及中壢火車站步十分鐘 |
桃園景點優惠票券
| 景點行程 | 資訊 |
|---|---|
| 桃園 Xpark 水族館門票 | NT$ 550 | Klook 訂購Xpark水族館門票，掃QR Code即可入館，不必排隊購票，輕鬆入場！(體驗文) |
| 手信霧隱城：飲品套票・DIY套票 | NT$ 279 | 彷彿直飛日本！漫遊江戶老街城下町(體驗文) |
| 桃禧漫遊渡假露營園區 | NT$ 6,000 | 一泊四食・二食豪華露營饗宴 |
| 桃園小人國主題樂園門票 | 最優價格 | 超過100座世界各國知名迷你建築景觀，讓你實現環遊世界的夢想 |
| 拉拉山神木群森呼吸一日遊 | NT$ 1,000 | 景點導覽+來回車資+西點餐盒 |
| 桃園巧虎夢想樂園：門票・套票 | NT$ 799 | 鄰近新光影城、Xpark、華泰名品城，吃喝玩樂超簡單！ |
| 雄獅文具想像力製造所｜門票 | NT$ 450 | 一座以美學為依歸，成就探索創意、孕育美感的互動式美術館 |
店家資訊
店家名稱：錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
官網或粉絲團：https://www.facebook.com/fish787885/
電話：03-3637535
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
營業時間：11:30–02:00
搜尋更多文章，和蜜蜜一起到處吃到處玩！
潔絲蜜愛生活部落格：https://shimei77.com/
潔絲蜜愛生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/jasmine1207
如果您喜歡我的文章的話，請到潔絲蜜愛生活臉書粉絲專頁按讚，最新好吃好玩分享不漏接！文章歡迎任意分享，若全文引用，煩請事先取得同意。有任何想法請在下方留言讓我知道，謝謝您～！
好人按讚發大財誠心分享保平安延伸閱讀
- スシロー 壽司郎 八德置地店/置地廣場新開幕!線上預約訂位避免久候
- 紅吱吱牛排館 桃園八德店/高CP值平價牛排館.厚切牛排不到300元！免費加麵不用錢
- 佰元鍋-桃園八德/口味多樣選擇多~平價小火鍋自助吧吃到飽
- 大埕鐵板燒-桃園八德/飲料湯品免費無限續.介壽路平價鐵板燒
- 【桃園火鍋推薦】新千葉火鍋八德店：改裝後新出發！不同價位可選、豐富自助吧吃到飽、最新菜單價位
- 薩利亞-桃園八德/置地生活廣場平價義式料理餐廳
- 桃園八德石頭燒肉：火烤兩吃、各式肉品、生魚片、哈根達斯吃到飽(菜單價格)
- 【桃園八德美食】上井生魚片：大湳市場高CP值生魚片，新鮮美味，客製化拼盤
- 【桃園八德】必吃美食！陳記荊州鍋盔：比臉還大的浮誇鍋盔餅，鹹甜口味一次滿足
- 【桃園八德】必吃美食！阿凡堤新疆烤包子：沒預定很容易撲空！特色羊肉烤包子、胡椒餅
