說到台南的煎粿真的是在地人的特色早餐,我在別的地方都還沒吃到一樣口味的,甚至還有朋友根本不知道我們台南的煎粿到底是什麼😂😂,身為定居桃園多年的台南女兒,想吃只能回娘家才能嚐到XD,這回把握時間,來吃了這間 新化煎粿攤 ,價格真的好便宜,大碗也只要一個銅板還有找,怪不得每天都大排長龍!
店家環境
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位在新化信義路上的新化煎粿攤,在假日像這樣的人潮滿滿已是見怪不怪,很多在地人連安全帽都懶得脫,直接排起隊來XD。
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煎台容量有限,老闆非常努力的煎,仍然供不應求😆。
說到台南有名的煎粿,另外也推薦蕃薯厝肉粿仔和大灣三王廟肉粿,和這間新化煎粿口味略有不同,各有千秋,建議大家有機會都要來嚐嚐這台南特色早餐。
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內用座位只有四張桌子,一下子就坐滿,雖然內用不需要跟著排隊,但也得等有空位才能入座。
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菜單介紹
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品項單純,只有招牌煎粿/碗粿,以及兩種湯品——
我們這天早上過來還不算太晚,但湯全都賣光光,生意有夠好,只剩下煎粿了~還好這招牌主食還有得吃😆。
今日點餐
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今天的早餐:只剩下煎粿XD,小碗才35元,大碗也只要45,真的是銅板價。
我們叫了兩碗小的,一碗大的——不過送過來時,其實光看外表有點難以分辨孰大孰小😂😂。
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另邊桌子有調味料及餐具自取,由於生意太好,香菜來不及補上,已經空空如也。
我個人完全不吃香菜倒沒什麼影響,但老爺就失望了,少了香菜就覺得欠一味啊。
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這碗顏色繽紛許多的肉粿是我們吃完準備離開時,接手我們這桌的下一位客人點的,我很厚臉皮地請他先讓我拍張照😂😂。
當時老闆已將香菜補上,看起來是不是美麗許多XD。
這是正宗老饕吃法,香菜加好加滿,辣醬直接淋在上頭——但我個人對於香菜真的是無法🙈🙈。
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這間新化煎粿的口感超級軟綿,可能有的人不習慣這口感,可以請老闆煎得恰恰一些,我個人也喜歡再焦香一些的。
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煎粿的湯頭加了虱目魚肉,不過比起蕃薯厝肉粿仔或大灣三王廟肉粿,這裡湯頭是偏清淡,重口味者可以加些調味料更夠味。
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蛋的作法也是不同,這兒的蛋是荷包蛋,事先煎好放置一旁,等最後再一起放入粿湯中;而我喜歡把蛋液和粿一起煎的口味,這樣蛋香和粿才能更融合。
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食後感想
覺得這新化煎粿真的很便宜,雖然已是漲過價以後的了,依然是一個銅板有找的價格很親民,有機會可以來體驗一下這台南的煎粿特色早點吧。
店家資訊
店家資訊:新化煎粿攤
地址:台南市新化區信義路199號
營業時間:05:00–10:30 周二/周四公休
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