台南真的美食眾多，每次回台南娘家都會找機會帶著孩子出來玩樂美食巡禮，除了歷久不衰的在地老店，也有很多新品牌特色美食，讓已經北上定居桃園多年的我都感嘆時光變遷XD，現在已經完全變成回鄉觀光客了😂😂；今天來到孔廟周邊玩耍，就順便來吃這間 友誠蝦仁肉圓 ，是已有多年歷史的老店了。
店家環境
友誠蝦仁肉圓位在開山路上，已經有超過七十年歷史，離孔廟／府中商圈非常近，走路也只要幾分鐘，沿路附近有多家美食小吃，胃容量夠大的話可以攻略不少家😆😆。
友誠的營業時間蠻長的，從早上就開始營業到晚餐時間，不管是要當點心／正餐都OＫ，彈性很大。
菜單介紹
其實也沒什麼菜單XD，販賣的品項很單純，就只有蝦仁肉圓及兩種湯，全自助式，直接到櫃台點餐付款即可。
不過這價格已經又調升了😅，最近真的萬物齊漲！像我們這種到處吃喝尋覓美食的人特別有感啊🙈🙈，為何瘦的只有荷包不是體重呢（誤）。
今日點餐
今日點餐：蝦仁肉圓／虱目魚丸湯／香菇肉羹。
因為品項單純，就把所有東西都叫了一輪來吃XD。
蝦仁肉圓一份三顆，其實份量不大，要當正餐應該一份會吃不飽，要再搭配碗湯才比較剛好。
台南肉圓做法大部份都是清蒸，和北部的油炸肉圓有所不同，好不好吃見人見智，真的要看個人口味囉！
像身為台北人的老爺就比較吃不慣清蒸。
肉圓皮蒸得很軟，我甚至覺得過於軟爛了，用筷子不容易夾取，用湯匙可能較方便食用。
醬汁是偏甜的台南口味，裡頭包著兩隻火燒蝦仁，這應是這裡的肉圓特色；肉餡是香菇肉燥，這兒的肉餡比較均勻鬆散，調味的部份就我個人來說覺得沒有太特別的記憶點XD。
和同樣是清蒸型式的武廟肉圓相較，武廟肉圓的肉餡就比較成團扎實。
雖然是漲了價，不過一碗30元的魚丸湯我還是覺得不貴😆，共有六顆小魚丸和三小塊油條，魚丸有點Q彈口感不錯。
香菇肉羹的價格就覺得不算是便宜，但裡頭肉羹有好幾塊，覺得也是有誠意了，羹湯濃郁，仍然是偏甜的湯頭，我覺得蠻好喝的，而老爺已成為台南女婿多年，仍然不習慣我們家鄉的甜口味😆😆。
食後感想，友誠蝦仁肉圓是屬於清蒸式的，口味喜好因人而異，喜歡油炸油圓的人可能就不愛這軟皮的口感。
三顆的份量也不大，不過附近美食多，覺得剛好也可以留點肚子攻略其他美食囉！
店家資訊
店家資訊：友誠蝦仁肉圓
電話：06-2244580
地址：台南市中西區開山路118號
營業時間：09:45–19:30
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