【苗栗三義客家美食】叁代堂客家食堂:傳承三代的客家菜推薦

剛剛在舊山線鐵道自行車玩完結束,準備來吃中餐,這天中午來吃的是 叁代堂 客食廳,前身是勝興客棧,是在地多年的客家餐廳,在2017年重新整合,以新品牌名稱叁代堂,店面是文青復古風格,除了餐食,裡頭也有米食商品及特色伴手禮販售,送禮自用兩相宜。

店家環境

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
外觀
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

店面外頭擺設看起來就古色古香,有質樸清幽之感。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

一樓室內也是質感懷舊風,復古圍欄屏風/老式櫥櫃等,古意十足。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

一樓陳列了米食商品/桔醬等伴手禮販售,包裝精美,送禮也很適合。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

一樓座位是木桌板凳型式,看這長凳頗有古早客棧飯店的FU😆😆。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

樓梯寬度比較狹窄,兩人錯身就有點擁擠。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

一上二樓右邊就是洗手間。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

二樓座位是大圓桌,適合家庭聚餐或團體客——我們這一團今天就包了三張桌子XD。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

牆上貼著舊山線鐵道的歷史介紹,事實上我們剛剛就才騎完舊山線鐵道自行車回來呢😂!

菜單介紹

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
叁代堂 菜單

截取自官網2022年8月起的新菜單,叁代堂是以客家菜為主軸,不只能單點,也有套餐,從雙人份到十人的圓滿一桌菜都任君挑選,菜色種類不少。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
叁代堂 菜單

今日點餐

我們今天和同事一起出來旅遊,當然就直接是圓滿一桌菜啦!

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
白斬土雞

白斬土雞豪邁切大塊!皮薄肉嫩,緊實而不乾柴,單吃也不油不腥,沾醬有客家特色桔醬及豆瓣醬,沾食著吃又有不同風味哦!

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

酸甜開胃的小菜相當脆口,我蠻喜歡的。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
鳥不踏飯

這道炒飯超特別!因為裡頭加了刺蔥緣故,所以稱為鳥不踏飯(刺蔥樹幹有刺,鳥不敢踩😂😂)。
它吃起來不像傳統爆炒的那重種鍋氣炒飯,米飯粒粒分明,覺得這比較偏向拌飯類。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
白玉三寶

由冬瓜/苦瓜/大白菜組成的白玉三寶,底部舖滿了排骨,再佐以脆綠青江菜,一端上來就好吸睛!

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

被三寶覆蓋著的,是滷得相當軟嫩的排骨,吃起來毫不費力,上頭的苦瓜和冬瓜也是非常軟爛,這道我蠻喜歡的。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
上湯滷鮮筍

看起來口味厚重的滷鮮筍,其實吃起來蠻爽口的,調味不會過重。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
勝興豆腐

勝興豆腐也沒在別的地方吃過,不過名曰豆腐,覺得更像是口感較軟的豆皮😆,底下是大量豆芽菜,也是清爽的一道。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
薑絲大腸

客家經典菜色之一的薑絲大腸我就很喜歡,酸度是我喜愛的XD,大腸有軟好入口,但仍保有嚼勁,特別是薑絲脆口不辛辣也很美味!

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
酸白菜牛肉

這道酸白菜炒牛肉的份量不少,牛肉片給得很有誠意,牛肉不硬柴還不賴,不過調味幾乎都是由酸白菜來提供,肉片本身沒什麼鹹度,故若只單吃牛肉可能會覺得沒什麼味道。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
梅干扣肉

梅干扣肉也是我今天喜歡的菜色之一,送過來兩碗小圓球的樣子有點可愛XD,被肉片包圍住的是美味梅干菜。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

我喜歡這肉片的軟硬度,相當軟嫩不柴,但又不會一挾起就支離破碎,能夠完整的送入嘴裡很棒😆,肥瘦程度也剛好,不會咬下去滿嘴肥肉,連軟骨都能輕鬆咬而不硬,是很下飯的料理。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
清蒸鮮魚

清蒸鮮魚調味也好吃,魚肉鮮嫩,醬汁入味。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
季節炒時蔬

炒時蔬有高麗菜及空心菜能選擇,我們挑了高麗菜。
口感清脆,加了蝦米/香菇/紅蘿蔔,在視覺與味覺上都不那麼單調。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
福菜肉片湯
三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

當日特色湯品是福菜肉片湯,這道我也蠻喜歡的,微酸湯頭清爽,肉片是採用三層肉而非純瘦肉,吃起來不乾柴,配上福菜酸甘湯頭很不錯。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活
拔絲地瓜

拔絲地瓜也香甜可口,不過要趁熱放入冰水中呀,我們有點太晚加工,底部的糖都整個大結塊分不開😂😂。

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

食後感想

覺得叁代堂的客家菜除了延續傳統外,也因現在的健康飲食取向,而較少油少鹽,這很符合清爽系的我喜好XD,是值得來訪的餐廳哦!想吃客家菜的話,有到三義不妨過來嚐試一下。

店家資訊

店家資訊:叁代堂 客食廳
電話:03-7875070
地址:苗栗縣三義鄉水美街283-1號
營業時間:11:30–15:00 17:30–20:30

大桃園懶人包系列

大桃園美食懶人包
各區域美食通通幫大家整理起來啦,要找好吃的快手刀點選圖片或連結進去看~👇👇👇

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

由此進👉八德美食懶人包

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

由此進👉中壢美食懶人包

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

由此進👉桃園美食懶人包

桃園親子特色公園懶人包

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

👈👈假日放風野餐好去處!萬年不敗就是公園啦,快帶著孩子動起來!

台南吃喝玩樂懶人包

台南就是個美食之都呀~~有太多好吃好玩的了,要全部一一吃過真的會好幾天吃不完耶XD,這裡整理了台南的必嚐必踩點,這個 台南吃喝玩樂懶人包 因數量繁多還在不斷產出更新中,有什麼好吃好玩的還會持續分享給大家哦!快點選圖片連結進去一探究竟囉👇👇

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

露營懶人包

在這個 露營懶人包 裡也有實際的露營經驗分享,大多都是第一次去的營區,設施環境與好壞感受統統真實不虛地報給大家參考XD。
還有其他的露營用品開箱等等和露營相關的里里扣扣也都放在這裡,會不定期持續更新,有什麼推薦的好營區歡迎留言跟我說哦!

三義美食,苗栗美食 @潔絲蜜愛生活

搜尋更多文章,和蜜蜜一起到處吃到處玩!
潔絲蜜愛生活部落格:https://shimei77.com/
潔絲蜜愛生活粉絲專頁:https://www.facebook.com/jasmine1207


如果您喜歡我的文章的話,請到潔絲蜜愛生活臉書粉絲專頁按讚,最新好吃好玩分享不漏接!文章歡迎任意分享,若全文引用,煩請事先取得同意。有任何想法請在下方留言讓我知道,謝謝您~!

好人按讚發大財
誠心分享保平安

延伸閱讀