川醉湘麻辣小火鍋（原名川霸子)-桃園旗艦店/湯頭清甜種類多.冬天大推燒酒雞鍋!白飯冰品飲料吃到飽

最近溼冷的天氣最適合來吃火鍋了！特別是麻辣鍋根本是冬天不可或缺的好朋友😆，雖然在家裡也三不五時會煮下火鍋，但自己煮的總感覺湯頭和配料都很單調XD，而且還要自己收拾洗碗（大誤🙊🙊），今天一家老小來吃的這間 川醉湘麻辣小火鍋（原名川霸子) ，價格是平價的百元鍋，但湯頭卻很驚豔（超出了原本對百元鍋的既定印象XD），還有冰淇淋／飲料／白飯自助吃到飽。

店家環境

川霸子位在桃園建國路上，其實桃園有好幾間川霸子XD，但只有建國路這家有小火鍋販賣，其餘都是麻辣燙，想吃美味鍋物一定要來這間哦！

一進門就是麻辣香撲鼻而來，簡約木質地板，環境乾淨不會油膩黏腳XD（這超重要），內用座位寬敞，不會擁擠侷促，特別是桌面整潔又寬大，東西叫滿桌也不會放不下😂，覺得舒適。
若是少人用餐也沒關係，桌上有隔板間隔，不會有和陌生人同桌吃飯的尷尬，疫情期間也更安心。

還蠻喜歡這些燈籠罩造型的，有復古FU。

一樓放置飲品無限喝，基本款可樂冷飲和熱咖啡都有；旁邊則是自取餐具櫃和醬料區。

白飯也是無限供應，隔壁則是冰淇淋，當然同樣吃到飽，我們最喜歡在最後用冰品來結尾啦😆😆。

共有四桶冰淇淋，這天少爺已經在吃飽後，大概吃過了三種口味吧🙈🙈，明明天氣這麼冷XD。

二樓同樣有著內用空間，而且感覺更寬廣！相較於一樓佔多數的四人座，二樓的配置傾向多人聚餐款，像大型聚會或大家庭團體聚餐也完全沒有問題。

同樣也整潔寬廣，不會連走動錯身都侷促困難，覺得是能好好坐下來吃個飯，聊天話家常的悠閒，而不是講求拼翻桌率的雜亂匆忙。
另外洗手間也是設置在二樓。

赫然發現一個包廂空間——很意外竟然還有包廂座位！想擁有更加隱密的空間可以選擇這裡，而且還設有白板，附近商務人士來這裡開會兼吃飯也是很適合😆😆，覺得貼心耶。

菜單介紹

一般小火鍋類最低只要130元，真心覺得不貴！外帶每鍋還能折10元呢。
湯底選擇也很多，共有十幾種的湯底，從頭看到尾就又出現選擇障礙XD，滿滿一整張菜單，總之就是先選湯底再選肉就對了～吃不夠的還能加點蔬菜和肉片火鍋料。

熱情老闆娘推薦的燒酒雞鍋，寒冬一定要來這款！這是新推出的口味，雖然是腦波很弱地禁不住誘惑點了，但吃後真的超喜歡😂😂。
酒有分全燒／半燒／不燒，依個人喜好選擇，一開始不太懂什麼燒不燒的XD，就折中選一半；這神祕的通關密語（？）稍後就有詳細的解答啦！

今日點餐

今天的午餐：招牌麻辣鍋（牛）／起司牛奶鍋（雞）／泡菜鍋（豬）／燒酒雞鍋（半燒）／麻辣鴨血臭豆腐。

微微酸辣的泡菜湯頭也是我們家喜歡的，紅通通韓式泡菜一大匙在鍋邊，邊煮邊釋出香氣。
每個鍋裡都已加有冬粉，而白飯是吃到飽型式，所以無法更換冬粉，想再多吃可以直接加點冬粉即可。

湯頭顏色看起來好像不是太紅，但相當夠味哦！酸辣度調和適中，不會過酸或太淡，這很合我這泡菜控的口味😆😆，豬肉片吸附湯汁也更溼潤好吃。

必須說這起司牛奶鍋讓人驚訝——有夠濃郁的！！
少爺一直很愛這種湯頭，所以在吃其他家小火鍋時也常常點起司牛奶的口味，但沒吃過像川霸子這樣的香濃味啊~

這看了就很可口的黃澄澄湯頭，和其他家不同，通常外頭常見的牛奶鍋底都是白色，而川霸子的牛奶鍋真的好起司😆，又香又濃，少爺邊吃邊驚嘆說把冬粉都染成了金色XD。

半融化的起司片飄浮在湯裡看起來很誘人，整個溶解後就更香濃了，搭上清爽的雞肉片，這鍋也是好棒棒，少爺整鍋吃光光😆😆。

店名都叫麻辣小火鍋了，當然一定要點個招牌麻辣鍋呀😆😆！辣度有小中大辣能選擇，為謹慎起見，我們選的是小辣。

麻辣鍋湯頭也非常香醇，微帶著甘甜，不會一入口就嗆辣難忍，有別於外頭口味有些死辣死鹹，這湯是更帶著厚實香氣的麻香，我們點的小辣也正適合我們的辣度，如果和我們一樣沒辧法吃太辣，但又想享受麻辣鍋時，這個小辣辣度非常剛好👍👍。
這麻辣湯老爺也很喜歡，幾乎把整鍋湯都喝光光XD。

來到了重頭戲的燒酒雞鍋——比起快速送上的其他三鍋，這送餐的時間有稍微等了一下，沒想到一來是這種大陣仗有點驚到我😂😂。
原以為是相同的模式，用一個鍋裝著燒酒雞鍋底過來這樣，真是小看它了！遠遠不只啊～

燒酒雞是真的會在你面前燒呢😳😳！老闆先是在鍋裡倒了酒，接著再點火燃燒。

這是倒了大約半瓶米酒左右的量，精彩的等等就要上演。

雞肉當然也是不馬虎，新鮮土雞腿肉已經切塊事先泡製好。

菜盤另外盛裝，在各式配料底下是滿滿的高麗菜，覺得也是很有誠意了。

現在擋風板都出現了😂😂，準備要點火啦！

一開始慢慢有火焰冒出，接著就愈燒愈烈——
在最一開始選擇全燒／半燒／不燒的差別在於，全燒是倒整瓶米酒，再將酒精全部燒開揮發，半燒則是米酒倒一半，剩餘自由添加，若是愛特濃酒味的人，可以選擇不燒，整瓶米酒倒下去，就能享受全酒料理😆😆。

之後再將雞腿肉放入，加入高湯後就完成囉！沒想到燒酒雞真的會當場燒酒😆，因為毫無預期準備，好像看了一場小小上菜秀一樣，有點小驚喜感XD。

還留下的半瓶米酒會留著，若覺得酒味不夠濃可以依喜好再自由添加。

將菜盤配料全部丟下去，一鍋豐盛的燒酒雞就完成，整個香氣四溢啊😋😋。

一定要說這湯真的超級甜！！撈到了不少枸杞和甘草，帶著些微酒味但完全不苦，只留下酒香，而且集結了各式食材的湯頭超讚的，一喝驚豔，老闆娘推薦的果然好吃。

雞腿肉也是結實彈牙好美味，單吃已經很讚，也能沾食附上的胡椒鹽，又有另一番風味。
像重口味老爺是沾醬派，我是清爽系的，喜歡吃原味，覺得雞腿肉配上這超清甜湯頭就很棒了。

後來嚐試直接加了些許米酒進湯裡，多了酒味，但清甜味道不變；剩下的酒就依個人喜好來調整湯頭，也還蠻客製化的XD。

另外也很推的是這個滷鴨血和臭豆腐，我們家也都很喜歡。
麻辣香氣濃郁，湯汁不死鹹，辣度很溫和，比起麻辣，香氣更凌駕辣度之上，是連只能吃小辣的少爺都能吃的程度。

鴨血Ｑ嫩好吃，豆腐也十分入味不乾硬，這碗上桌後沒多久立馬完食😂。

最後當然是甜點時間😆，剛一進來顧著吃都沒什麼喝飲料——這也頗難得，有時在外頭吃火鍋會覺得口渴難耐一直想喝水，但吃川霸子完全不會呢，每種湯都溫潤順口，甘甜好喝，不會覺得燥熱。

屁孩只要有冰淇淋就開心，後來又自己跑去裝了第三種口味，明明才剛把起司牛奶鍋吃光光呢🙊🙊。

最後一家人很開心地完食了XD，還想說我的燒酒雞好大鍋哦，結果還不是吃光光😂😂。
覺得這間川霸子麻辣小火鍋有別於其他百元鍋的特點就是湯頭！溫潤甘甜真旳好喝，今天點的每一鍋都美味，特別是燒酒雞鍋我好喜歡XD，價格不貴，但無論是環境／服務／湯頭，都已經超出了他的價格，是間很優質的百元鍋物，真心推薦唷！

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停車資訊

附近有好幾個收費停車場，我們是將車停在最近的這個格上車共享桃園大林場，走路能到非常近。

店家資訊

店家資訊：川醉湘麻辣小火鍋
電話：03-3622199
地址：桃園市桃園區建國路133號
營業時間：11:00–14:30 16:30–22:30

❉本篇為邀約體驗，口感心得皆屬實，童叟無欺❉

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