這次又因為露營跑來東勢玩耍，早上先到東勢林場遊樂區消耗了一下體力XD，正中午離開出來覓食～在附近地圖上發現了這間看起來很厲害的 東勢牛稼莊 ，已是多年老店，在2021年還入選了米其林必比登餐廳，和之前吃過的那間台中肉員也同樣都是必比登人氣老店呢！看來老樹長青還是有其道理的。
而在今年2022年連續兩年榮獲米其林必比登了，真的很有實力啊。
店家環境
因為也沒事先預約，到達時毫不意外地全客滿XD，服務人員說大約會等25分鐘。
外頭小桌有菜單可以先參考，疫情期間一樣要實聯制。
等待期間，這才發現外頭兩邊的候位區後方牆壁是牛的造型😆，很符合餐廳的主題呀。
終於能入座了，裡頭果然人潮滿滿，這是一樓的座位區，二樓則是有包廂座位。
牆上貼著復古的小蓑衣等擺飾，相當可愛，燈罩也是竹編，造型看起來像是斗笠XD。
一旁有飲料櫃，供應了飲料／冰水／啤酒等，需要酒水的自己拿。
菜單介紹
牛稼莊主打的是全牛大餐，將一頭牛可食用的部位都完整呈現；若是不吃牛的人也不用擔心，還有客家料理可以選擇。
這些是單點的菜色，份量分為大中小，依食量及人數自行斟酌，像我們才二大一小，當然都是點小份的😆😆。
多人時可以選擇合菜，有全牛／全客／半牛半客等不同的搭配。
今日點餐
今日點餐：綜合拼盤／客家小炒／苦瓜鹹蛋／紅燒牛肉湯／白飯／油蔥飯。
這盤苦瓜鹹蛋竟然是少爺欽點！這屁孩雖然挑食蔥蒜洋蔥等辛香料，但很多人不愛的苦瓜他非常可以😂😂。
苦瓜還保有清脆口感，是很爽口的微微苦味，鹹蛋黃還能很清楚的看到，是比較偏炒蛋的型式，調味也清爽，不會整盤油，連不愛苦瓜的老爺也都吃了不少。
牛肉湯看起來顏色深濃，喝起來倒很清爽，帶著淡淡藥膳香氣，肉塊也給得蠻多的，覺得這價格很可以。
油蔥飯有點驚豔～上頭滿滿的油蔥酥，超級香！吃起來酥脆而沒有油膩感，也沒有過焦的苦味，醬油鹹度也適中，光吃這碗飯不用配菜就很棒了😆😆，我們都很喜歡。
以牛肉、牛肚、牛筋組合而成的滷味拼盤，三個部位一次吃足！
這道就中規中矩的，牛筋有軟嫩還不錯，不過覺得肉片部份稍乾硬，美中不足。
客家經典菜色之一的客家小炒，是我們家吃客家菜時常會點的菜色，基本配料大同小異，而每家的口味都各有不同。
牛稼莊的客家小炒也是清爽派，這點我蠻喜歡的，不會到最後盤底都是油～
雖然乾爽，但夠味，豆干香，魷魚有嚼勁，也是下飯的一道料理。
今天來吃牛稼莊還蠻愉快的，不但餐食好吃，每位服務人員態度也很好，並沒有因為客人眾多而不耐煩。
其中還有小插曲是：一開始我去拿了瓶飲料，才正在找杯子放在哪時，旁邊的服務人員立馬過來問我需要什麼，隨後玻璃杯快速就送上桌。
接著在用餐中途，少爺手殘不小心掉了筷子，才剛從地上撿起來，剛剛那位服務小哥又神速無縫接軌地補上一雙新筷子——效率之好都嚇到我了😍😍。
其實到外頭吃飯，覺得用餐心情真的很重要，牛稼莊的服務態度這點就覺得讓客人很愉快，如果有來東勢玩耍，這裡是蠻推薦的餐廳唷！
停車資訊
店家隔壁有免費停車場，不過數量不多，尖峰時間會不夠用，只能另尋路邊停車囉！
店家資訊
店家資訊：東勢牛稼莊
電話：04-25887753、04-25870251
地址：台中市東勢區新豐街7號
營業時間：11:00–14:30 17:00–19:30
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