終於來朝聖這家號稱超狂的台式火鍋😂😂,在全台各地擁有多家分店的 狂一鍋 ,它和我們常吃的火鍋類型完全不同!根本是把台灣小吃變身成為火鍋湯底啊!爆炒後香氣十足有夠濃郁,還能欣賞桌邊火焰秀XD,數十種自助吧蔬菜食材火鍋料任你夾免費吃,最狂的是平日中午享180分鐘用餐,整整能吃3小時,可以悠閒慢慢吃不用趕,都能吃到消化一輪到下午茶去了再續戰😂~真的完全不怕客人吃,自稱狂一鍋果然有夠霸氣😆😆。
狂一鍋 | 位置
我們今天來吃的是中壢店,是桃園唯一一家分店,狂一鍋爆紅後也紛紛在各地展店,目前已有14家分店,現在無論在北中南也都吃得到狂一鍋囉!
店家名稱:狂一鍋(中壢中山東店)
粉絲團:https://www.facebook.com/twfondueretro
電話:03-2830212
地址:320桃園市中壢區中山東路一段323號(近大潤發中壢店)
狂一鍋 | 環境
狂一鍋中壢店位在中山東路上,臨近大潤發,我們中午時段過來用餐,遠遠看為何店內黑漆漆的呢?因為還沒正式營業我們就到了啦😂😂。
狂一鍋僅提供現場候位,若是想熱門用餐尖峰時刻來吃,建議可以提早過來掃碼預約免得久候!
不誇張,我們在營業時間前就提早到,而現場竟然有客人在候位,其中媽媽還在和孩子對話說,再等一下就可以吃飯囉~到底是有多想吃XD。
明亮舒適的內用空間,一樓是屬於深長型座位,左邊是吧台位置,適合一人來用餐。
桌面都已擺好餐具,橢圓盤是夾取自助吧食材用,後方的酒瓶是生水哦,勿直接飲用~用米酒瓶裝著有點可愛😆,若是中途覺湯太鹹可加~另一壺則是高湯。
主食區的種類有白飯/王子麵/意麵/冬粉/米粉,連關廟麵都有呢!不過小心不要吃太飽XD,狂一鍋的湯底都超下飯的。
吃火鍋怎能少得了冰品飲料,很特別是霜淇淋竟然是珍珠奶茶口味,連冰品都要這麼台式就對了XD。
飲品有茶飲有果汁,我喜歡上頭的肥宅快樂水標示😂😂。
再過來是醬料區,有四種醬料及蒜泥/蔥花,一旁還有烏醋及白醋任你搭。
我們依循著黃金比例調出了台式醬料😆,果然相當美味~台式火鍋就是要精華沙茶醬啊!又美味又罪惡又讓人欲罷不能呢。
重點之一的自助吧來了!一進門就看得到,從時蔬葉菜類/根莖類到各式火鍋料應有盡有!右邊還有老油條等,是麻辣鍋的好朋友,有點的要記得拿。
食材種類多,而且都超新鮮!算一算大約有近三十種,小胃口如我還無法每一種夾一輪有夠弱😂😂。
白菜和高麗菜放在最上層,我最愛大白菜了,放入鍋裡煮得軟透後,湯汁都被吸附,每一口咬下都是濃郁的火鍋湯,多汁又美味。
還有一般比較少見的虱目魚漿,用冰匙自己挖,自製虱目魚丸也很有趣。
來到二樓座位,都是四人座為主,一樣有自助吧及醬料區,差別在於霜淇淋和洗手間只有一樓才有。
狂一鍋 | 菜單
狂一鍋湯底很特別的是都超級台味😂😂,完全把台菜搬上了桌再變身為火鍋湯底,竟連早期經典酒家菜的魷魚螺肉蒜都有XD,也有前所未見的客家鹹湯圓鍋呢。
口味眾多讓人選擇障礙,這次新推出的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋聽起來也超級威😆。
餐點方式是先選湯底再選肉品,還可以再依喜好加點食材及熟食。
若是平日非例假日的午餐及每日宵夜時段,這三款人氣鍋物:藥膳大雞腿/功夫排骨酥/剝皮辣椒蛤蜊雞,享有限定優惠價格299元起!而且一樣是含有豐富的時蔬火鍋料自助吧免費吃哦,真的是太划算了。
目前提供宵夜場的店別為:新北中和店/新北三重店/新莊復興店/台中漢口店/高雄台鋁店。
餐點介紹
今天的午餐:燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(海上花)/功夫排骨酥鍋(翼板霜降牛)/紅吱吱魷魚。
這樣有雞有牛有海鮮,再加上目前限定活動贈送的豬肉盤,吃下來超澎湃飽到喉嚨啊😂😂。
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋
先來嚐試燒酒烏骨雞蛤蜊鍋,這是狂一鍋的新商品,依然是台式風,聽起來就好補XD。
服務人員先送上食材備料,此鍋重點食材為烏骨雞及蛤蜊,等等會加入的中藥材及米酒——
燒酒雞鍋是使用全酒唷,不勝酒力及開車者請留意**喝酒不開車**。
為怕噴油,店家還會貼心先放上隔板。
鍋物經過爆炒後讓湯底香氣更甚,大部份的鍋物都是在桌邊現點現炒,雖然類似早年的石頭火鍋,但狂一鍋的鍋底又更加進化,是以台菜為基底改良成適合涮火鍋的方式,和其他鍋物有區別,有大半口味在別的地方根本看不到XD。
首先冷鍋下麻油煸香薑片,再加入烏骨雞,蓋鍋蓋燜煎。
煎至兩面都恰恰焦香後,就可以準備倒酒。
光在這步驟就聞到好香的麻油味啦。
使用一整瓶米酒不加水,可以選擇燒全酒或半酒——
全酒是倒光整瓶全火燒,酒味較淡只留下甜味;而半酒只燒半瓶,另半瓶不燒直接倒入鍋中煮,酒味較濃厚,愛酒味的酒鬼可以選這個(誤😂😂)。
我是選擇燒全酒啦XD,所以服務人員會倒光整瓶米酒後再加入中藥材。
等到米酒煮滾就可以準備重頭戲來點火囉XD。
可以看到烈焰沖天真的頗壯觀😆,感覺不只是吃火鍋,還在觀賞火焰秀。
在燃燒途中明顯聞到麻油雞酒香,令人食指大動。
大約會持續燃燒一分半至兩分鐘,待酒精全部揮發後,就可以加入食材準開煮。
另外蛤蜊若開了就趕快撈起來哦!口感鮮度才最優。
必須說我們實力真的弱XD,那麼豐富的自助吧我們只夾這麼一輪就陣亡😂😂。
烏骨雞肉質鮮嫩不柴,湯頭滿是酒香而沒有酒苦味,只餘有鮮甜超好喝!加入蔬菜煮軟後,甜味更甚,喝起來不燥,這湯頭我好愛。
烏骨雞備有胡椒鹽,可搭配食用,不過我個人愛原味就很棒。
剛剛由自助吧的虱目魚漿自製而成的虱目魚丸,不小心挖太太匙變成大”虱"子頭😂😂,結實彈牙,大家可以玩玩看。
燒酒烏骨雞搭配的是海上花,組成是白蝦/蛤蜊/鯛魚片,原以為海鮮會和雞酒湯頭不搭,但並不會!這鮮甜滋味根本是百搭。
蝦子個頭雖不大,但Q彈新鮮,鯛魚片超厚實!不會薄切到一入湯裡就化開失蹤撈不到XD,份量很有誠意。
平常不太喝火鍋湯的我,竟然喝了不少XD,加入各式食材及蛤蜊高湯後又更昇華,濃郁而清甜,我光是這鍋的湯底和主食就吃蠻飽的,自助吧只去了一輪😂😂。
功夫排骨酥鍋
來狂一鍋覺得要點一個經典台菜啊XD,這功夫排骨酥鍋是招牌之一,也是滿滿的料,看到上頭的香菜就知道台味多重😆。
首先加入高湯熬煮,建議大約至少煮十分鐘,讓排骨酥與湯底味道更加融合。
排骨酥先醃再炸相當有味,再加入整顆蒜頭與柴魚高湯熬煮,我喜歡在排骨酥半軟之時就撈起來吃,既吸附了湯汁,又留有啃肉的口感😆。
而老爺則喜歡讓排骨酥整個在湯裡大融合!再加入芋頭/白菜等食材一同煮到軟爛, 變成超濃郁的排骨酥湯頭,澆在飯上泡著吃,可以吃下好多白飯😂😂。
搭配的肉品是翼板霜降牛,這也是人氣肉品之一,看這美麗的油花很不賴。
牛肉不會薄可透光,還有些厚度,翼板牛油花較少,大概涮個五熟左右就可以吃啦。
牛肉滋味鮮甜,肉質軟嫩不硬無腥味,無論是涮哪個湯頭都好吃,翼板牛我們都很喜歡。
紅吱吱魷魚
在火鍋店裡能吃到台式炸魷魚是什麼感覺,真的要來狂一鍋感受一下😂😂。
而且連九層塔都炸得這麼片片分明又香酥,不會整坨油膩巴在炸物上就很加分。
魷魚香酥好咬,而且份量也不少,吃起來很飽足。
限定活動-要爆要炒才夠狂
如果肉肉控還不滿足,狂一鍋也推出限定活動,只要在IG貼文分享吃鍋照片或影片,並TAG狂一鍋及關鍵字,就可完成任務,贈送雞腿或梅花豬一盤!
我們選擇的是梅花豬,贈送的肉盤足足有150克的肉量,真的超有誠意啊!幾乎是一份主食的份量了。
此外還有「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮!同樣是軟嫩雞腿or活力梅花豬二選一,用餐還能累積點數呢。
最後照例要用冰品做最後ENDING啊!雖然霜淇淋被我們擠得很醜XD,不過還是濃郁香甜,真的很少在外頭吃到奶茶口味的,真的從頭到尾台到底,我有尬意😂😂。
餐後心得
雖然桌面有點狼籍XD,不過我們兩鍋都吃光光飽到喉嚨😂。
狂一鍋的鍋物湯底有別其他火鍋店,走的是台式風味,鍋邊直接爆炒,在味覺與視覺上得到雙重滿足。
滋味也濃郁,除了本身湯底就已經有料,還有主食肉品吃得好滿足,自助吧也超豐富的,絕對能夠吃飽飽。
是澎湃又美味的台式鍋物,推薦給大家要來嚐嚐哦!
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停車資訊
我們把車停在大潤發中壢店,走路過去兩分鐘就到。
店家資訊
店家名稱:狂一鍋(中壢中山東店)
粉絲團:https://www.facebook.com/twfondueretro
電話:(03)2830212
地址:桃園市中壢區中山東路一段323號
營業時間:12:00-15:30 17:00-22:00(週六、日)
12:00-15:30 17:00-22:00(週一~ 五)
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